Hinter Miam., steht Romain Marteau, ein Informatikingenieur und Vater von zwei Kindern, der sich in die Küche umorientiert hat!

Nach Jahren hinter einem Schreibtisch hat sich meine Einstellung zur Ernährung mit der Geburt meines ersten Kindes im Jahr 2018 verändert.

Slow Life, Zero Waste, lokale Produkte – all das wurde zu meinem Lebensstil. Im Jahr 2020 entdeckte ich während des Lockdowns meine Leidenschaft für das Backen und Sauerteig.

Im Jahr 2022 erlangte ich meinen Bäcker-Abschluss (CAP), und 2023 sagte ich der Informatik Lebewohl, um Miam München zu gründen.

Miam. hat die Mission, meine Leidenschaft für einfache, ausgewogene und saisonale Küche zu vermitteln und gleichzeitig Techniken beizubringen, um eine gesündere Ernährung zu fördern und Abfall zu reduzieren.

Kochen Sie mit mir und entdecken Sie die Freude an verantwortungsbewusstem Kochen.